泡菜,是中国人最熟悉的韩国味道。白菜、黄瓜、萝卜、海带,凡是能入缸的菜品,都能被韩国主妇们找到转化的灵感,通过盐、辣椒、糖等各种调味料的融合与发酵,制作出佐餐的最佳配角。那一定是怀着一种对自然的馈赠感恩的心境,我总是这么觉得,泡菜,多少已经成为了韩国人生活的哲学。 $nFAu}%C
人参鸡,比之泡菜,无疑是贵重的。还未成年的仔鸡,肚子里塞满糯米、红枣和一棵小于小指的少年人参,共同装进石锅烹煮熟。送到餐桌时,滚烫的汤里再下些粉丝,不习惯清淡口味的我们,还会多加一份不太咸的盐或不怎么辣的辣椒酱,如此这般,醇厚的鸡汤浓香扑鼻,口感更是让嘴巴有了幸福的感受。 hZ o5p&b
石锅拌饭,比之中国的改良版,我反而不那么热衷正版。滋啦啦的石锅,成了饭、菜、蛋、辣椒酱的调色板,颜色虽然五彩,可味道却很平凡。反而是它在韩国的寓意有些飘香。据说,在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情侣一起上餐馆点石锅拌饭,男友先替女友搅好拌饭,若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。 \1{_lynD
图片:3.jpg
图片:4.jpg